胡萝卜切丝，尽量细一些，这样更容易软烂~
（两根胡萝卜能做一大盘）
蒜拍好，分两份儿
（一分儿油煸，一份儿快出锅的时候放）

锅烧热放油，油可以多放一些，然后放入第一份儿蒜煸香

放入胡萝卜丝，这个时候开中小火，慢慢煸炒，等胡萝卜丝慢慢变得红润透明软烂，红油也就出来了！ 这个步骤很重要 一定要耐心~

等胡萝卜软烂后，放入少许盐、醋调味
（根据个人口味也可以选择不放醋）

放入第二份儿蒜，翻一下，出锅！