挑美美的猪蹄一只，洗净，烧一锅开水，倒在猪蹄上冲烫。

将烫完的猪蹄冷水冲净，放入电饭锅。倒入适量清水，加姜和料酒。按煲汤功能1.5小时。

还剩30分钟左右时再将切块的胡萝卜扔进电饭锅，随意搅两下，继续煲……

煲汤程序结束后，锅中汤汁还很多，这时就需要倒入不粘锅中进行小火收汁，注意观察避免糊锅。(这些没头脑都干过)

猪蹄出锅前放入葱段，装盘后撒芝麻。高大上的赶脚有木有。