【(回忆中的夜市)麻辣烫的做法】(回忆中的夜市)麻辣烫怎么做_(回忆中的夜市)麻辣烫的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
小时候寒暑假去舅舅家,晚上舅舅会避开唠叨的外公偷偷带和表弟去吃街边麻辣烫,各地的麻辣烫风格味道都不同。我做的这个版本是90年代平凉柳湖路麻辣烫。
用料
土豆
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1只
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豆腐皮
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1张
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青菜
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1把
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平菇
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适量
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葱蒜碎
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一小碗
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粗辣椒面
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两勺
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花椒粉姜粉孜然粉
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适量
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盐
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适量
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清油辣火锅料
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2勺
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(回忆中的夜市)麻辣烫的做法
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土豆和藕片切薄片,豆腐皮切方块,其他要烫的菜洗净备好。土豆片切好后泡在清水里去淀粉。
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葱蒜切成碎,备好。
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起一锅清水烧开,把菜烫熟之后捞出来放在盘子里。在菜上撒上两勺干辣椒粉,孜然粉,姜粉,花椒粉。
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最后来制作酱料:起油锅放入花椒粒和葱蒜碎,再加两勺火锅料炒香。然后加一杯水,加适量的盐,烧开。
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把烧开的酱料倒在菜上面。dara!完成了。美味!
小贴士
家里有啥菜烫啥菜好了!没有火锅料用辣豆瓣酱代替。
(回忆中的夜市)麻辣烫的答疑
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