黄油软化，加入细砂糖、盐打至蓬松，颜色变白；

少量多次加入淡奶油，每次搅拌均匀后再加入下一次，直至全部拌匀；

加入低粉和全麦粉，以切拌或翻拌的手法拌匀，至无干粉；

用刮刀将面团轻轻按压整理成团，盖保鲜膜入冰箱冷藏至少1小时；

取出冷藏好的面团，擀成厚约5mm的大片，用饼干模压出形状，；

将压好的饼干坯排入烤盘内，入预热好的烤箱，上下火160°——18分钟，至边缘上色，取出放烤架上冷却。