所以用料（除了盐）混合，揉至扩展阶段，再一点一点加盐，揉至拉出一层薄膜即可。

活好的面团放在盆里，上面包住保鲜膜，室温28°，一个小时左右就可以发至两倍大了。

取出面团排气，均匀分成3个面团，醒发15分钟。

整形放入吐司模具，放进烤箱上层，下面放一盆热水，烤箱发酵功能上下管调至38°，最终发酵1小时，直到涨到9分满为止。

发酵完成后，盖上吐司模具的盖子，放进预热好的烤箱中层，上下管165°，烤35分钟。考完后开盖检查，如果上色不满意，可以开盖再考几分钟。

趁热脱模

冷却后密封，明天带去上班吃。