五花肉 | 500克 |
豆乾 | 3个 |
香菇 | 5-6朵 |
黑木耳 | 3-4多 |
熟煮鸡蛋 | 3-4粒 |
姜 | 2-3片 |
蒜头 | 一大粒 |
豆蔻粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
八角 | 1-2个 |
肉桂 | 1个 |
辣椒干 | 2条 |
青葱 | 1条 |
调味料 : | |
豆瓣酱 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
甜酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
胡椒粒 | 少许 |
盐 | 少许 |
冰糖 | 适量 |
五花肉洗净切块,用滚水汆烫捞起备用。
蒜,姜,八角,肉桂放入油爆香
过后倒入汆烫好的肉,青葱 炒
过后倒入老抽炒
过后倒入水,再放香菇,黑木耳,豆乾,熟鸡蛋,辣椒干和所有的调味料,水盖过材料,再盖上锅盖(气压锅)煮大约15分钟左右,待气压气排完开盖,检查是否熟了,如果还没有就继续用小火卤至熟
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