【辣炒黄金蟹的做法】辣炒黄金蟹怎么做_辣炒黄金蟹的家常做法
2022/12/11 14:08:54 ('互联网')
简介
黄金蟹也叫面包蟹,有别于一般的螃蟹的是,它的肉是可以大一块一大块的吃的。
所以要吃得很爽,就一定要够辣。那么,加重调料,辣炒出来吧!
没有放料酒,而改成了白兰地,是因为之前一次很奇特的味觉体验。
那时候炒花蛤,刚好白酒和料酒都用完了,又不想下楼去买,于是找出来家里仅有的酒,半瓶白兰地,哪知道用白兰地炒出来的花蛤异常美味,于是就尝试做其他味道重一些的海鲜的时候放白兰地。出来的香甜味是别的酒难以给出的。
用料
黄金蟹
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半只
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干辣椒
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十个
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花椒
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十五颗
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姜
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一块
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蒜
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三瓣
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盐
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一勺
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生抽
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两勺
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白兰地
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半杯
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辣炒黄金蟹的做法
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黄金蟹洗净,用刷子刷一遍。然后掰成合适的大小。
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姜切片,蒜切末,备用。
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炒锅放油,直接进姜片蒜末炒出香味。然后放辣椒和花椒。
放入黄金蟹块,翻炒。
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放入白兰地、盐、生抽。翻炒均匀后盖上锅盖焖一分钟。
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打开锅盖看一下收汁情况,基本上这时候可以出锅了。
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趁热撒上葱花。
辣炒黄金蟹的答疑