【核桃干果乡村面包的做法】核桃干果乡村面包怎么做_核桃干果乡村面包的家常做法
2022/12/11 14:09:00 ('互联网')
用料
核桃干果乡村面包的做法
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将面粉放入盆中，依次放入糖、盐、干酵母（如图分开摆放）
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将粉类搅拌均匀
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倒入水和橄榄油
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搅拌一下
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用手揉面
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面团揉至均匀无颗粒
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将核桃（碾碎）、葡萄干、无花果干（撕碎）放入揉好的面团
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再次揉匀面团并压扁
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在盆上覆盖保鲜膜，35度发酵1小时后放入冰箱冷藏，发酵5-6小时后取出，常温放置1小时醒面
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将发酵好的面团揉压排气
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将整形好的面团盖上保鲜膜35度发酵50分钟
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在二次发酵好的面团表面洒上面粉，用刀划出格纹
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烤箱在底部放个托盘，220度预热后将面团放入烤箱，在托盘洒上少量的水，烘烤25分钟，然后取出冷却，表皮敲打发硬就是成功了
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切开后可以看到里面的核桃和干果
小贴士
水的量可以调节，不同的面粉吸水不一样，干果也可以在发酵后放入，但是在发酵前放入干果，烘烤好的面包会更有果香
核桃干果乡村面包的答疑
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