【3N记心意牛轧糖（试验版）的做法】3N记心意牛轧糖（试验版）怎么做_3N记心意牛轧糖（试验版）的家常做法

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【3N记心意牛轧糖（试验版）的做法】3N记心意牛轧糖（试验版）怎么做_3N记心意牛轧糖（试验版）的家常做法

2022/12/11 14:09:03 ('互联网')

简介

一直心心念念着有哪一样东西可以和朋友们分享
不用担心快递
不用担心距离
不用担心保存时间和方式
自从发现了这个牛轧糖的方子就变得一发不可收拾
准备原料就准备了很久各种买各种看
终于出原形了

拔丝番薯梦

用料

棉花糖	160g
无糖奶粉	两小包
花生碎	40g
玉米油	适量

3N记心意牛轧糖（试验版）的做法

可能大家在下厨房里看到的方子都是用的黄油，但是我这次用的玉米油也不错，也是出于在学校里出去买不方便，保存也不易。
准备一只不粘锅，我用的是美的的不粘电饭煲智能的那一种，按下蒸煮键，就可以加热，不需要放东西进去。预热一下锅就可以倒油进去了，不需要太多，有锅底薄薄一层就行，放棉花糖觉得干的还可以再加一点油。
油热了就把棉花糖倒进去，搅拌加热让它融化，这过程挺好玩的，可惜没拍照。
棉花糖全部融化之后，倒进两小包奶粉，我用的是伊利的无糖奶粉，一大包里有十六小包。
棉花糖和奶粉搅拌均匀即可倒进花生碎，这个花生碎是我在展艺买的，很香。
搅拌均匀之后拿出来放到油纸上，平整晾凉
还有点余温的时候就可以慢慢的切开了，按照自己喜欢的大小切即可，我用的小刀慢慢的切，不可以一刀按下去，会破坏纹路的不好看。
把油纸割出合适大小，包起来就很好看了。
袋子是在市集买的，自己画图写字，送人特别好哈哈

小贴士

之前一直在困惑没有黄油怎么办，想了很久，黄油在其中起到什么作用，结果一天不上课起床就立马开始做了，直接用了玉米油。有时候做菜就是这样吧不要想太多，去做了再说。另外我觉得可能玉米油比较清淡一些，做出来的牛轧糖不会有那么浓厚的奶味，当然没有试过不知道是怎样的，但是用玉米油这个方子我会一直用下去，因为真的很方便，哈哈。
我做出来的这个糖是比较软的那种，不黏牙的，就是这棉花糖太甜了，大家可以试试落基山棉花糖，或者把花生碎换成蔓越莓，酸酸甜甜的可以中和一下甜味。
还有一种就是做好之后先别整形，拿出一包苏打饼干，把牛轧糖料夹在两块饼干中间做成夹心饼干，苏大饼干要用奶盐的，这样可以中和一下甜味，非常好吃。而且刚做好的棉花糖还有拉丝的效果特别棒。