洗干净鸡爪然后晾干水，锅里放点水，等水煮沸后，放入鸡爪与料酒（料酒放多了不要紧，等煮一会儿之后鸡爪的味道会完全覆盖料酒的味道），煮20分钟，中火，然后熄火

反复用凉水冲洗煮好的鸡爪，把油份都洗掉，直到鸡爪完全冷却

用饭盒装好鸡爪，里面放一半左右的泡椒水，然后放点凉水，基本上没过鸡爪便好，再放点醋和盐，然味道浓点

把装好的鸡爪放进冰箱，第二天就可以吃啦