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牛尾洗净
汤锅注满水,煮开后放姜片,牛尾。煮开后再煮3分钟。倒去热水洗净牛尾。
再次注满水,放入牛尾、八角和橙皮干。煮开后,用小火炖煮1小时后倒入生花生,再炖2-3小时,直到牛肉能轻易脱骨。
等汤炖好,冷却后放入冰箱冷藏过夜。第二天要吃之前取出,刮去最上层的油脂。
煮开后放入适量盐调味,最后加入葱碎和香菜碎即可。
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