【超棒的面包方子(只需一次发酵)的做法】超棒的面包方子(只需一次发酵)怎么做_超棒的面包方子(只需一次发酵)的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【超棒的面包方子(只需一次发酵)的做法】超棒的面包方子(只需一次发酵)怎么做_超棒的面包方子(只需一次发酵)的家常做法

简介

此配方真的非常好,已经反复试验多次,都很成功。

用料  

液体(鸡蛋,牛奶,淡奶油等随意) 160克
2克
30克
面包粉(高筋面粉) 260克
酵母 4克
黄油 15-25
辅助材料(自己喜欢的各种坚果,干果,内陷均可) 随意(可多可少,自己添加)

超棒的面包方子(只需一次发酵)的做法  

  1. 把材料按配方统统准备好,然后按材料的顺序依次放入面包机桶内。先液体(先丢一个大鸡蛋,然后加入水也行,牛奶也行,果汁啥的都可以),然后放盐,放糖,放面粉,放酵母。然后启动面包机和面。

  2. 面包机和面20分钟后,面团光滑,加入黄油,加入辅料,然后继续和面20-30分钟,面团光滑。关闭面包机,取出面团。

  3. 面团放操作台上揉一揉排气,然后等量分割成三份,搓圆,依次整形。拿一个面团用手压一压,然后用擀面杖把面团擀长擀开一些,如图。

    超棒的面包方子(只需一次发酵)的做法 步骤3
  4. 如图

    超棒的面包方子(只需一次发酵)的做法 步骤4
  5. 擀好后,卷起来。依次整形好,放入吐司盒中。

    超棒的面包方子(只需一次发酵)的做法 步骤5
  6. 如图

    超棒的面包方子(只需一次发酵)的做法 步骤6
  7. 把吐司盒放入烤箱或微波炉中,另外用碗放入热水,自然温度发酵,等天气冷了,可以借助烤箱发酵功能发酵。发酵时间大概在90-100分钟。

    超棒的面包方子(只需一次发酵)的做法 步骤7
  8. 发酵到吐司盒九分满时,把吐司盒盖子盖起来继续发酵10-20分钟,此时烤箱同时预热,150度。

    超棒的面包方子(只需一次发酵)的做法 步骤8
  9. 入烤箱150,50分钟,可以在吐司盒上下用锡纸包起来,这样吐司出炉后,比较嫩和柔软一些,根据需要添加。出炉后,立即脱模,冷却,再有余温是装袋保存,第二天是一顿美味的早餐。

    超棒的面包方子(只需一次发酵)的做法 步骤9

小贴士

此方法,做面包超级简单,适用于各类面包,自己变通下即可………

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