鸡胸肉切成小丁，用淀粉抓匀，加一点点盐，腌制一小会（其实是去备别的配菜）

干辣椒剪成段，香菜切段，小葱一根切小段，姜一片切好，蒜一瓣切成片，香菇切丝（黄瓜胡萝卜等切成丁）

昨天做香煎豆腐剩的韩式辣酱（韩式辣酱我总觉的水太多，通常会用煎锅煸一下）+郫县豆瓣酱，比例1:2，提前mix好

热锅倒入油，稍微等一会，加葱姜蒜炒一下，加入已经淹一会的鸡肉，炒散

等到鸡肉变色，火速加入干辣椒，不停的翻炒，然后加入香菇（黄瓜胡萝卜什么的蔬菜丁也这个时候加进去），接着不停的翻炒（没错，秘诀就是翻炒）

加入辣椒酱和豆瓣酱的混合体，接着翻炒，让鸡肉均匀上色，因为豆瓣酱很咸，所以不要加盐了

鸡肉很好熟，所以配菜熟了基本上鸡肉就熟了，快出锅的时候加入香菜（香菜是本道菜的亮点），最后炒几下，等香菜变软，融入菜里就可以关火出锅了！！