将材料A中的发酵粉倒进温水里搅拌均匀，然后把发酵水倒进材料A的面粉里搅拌，进行发酵，夏天发酵三个小时，冬天发酵一个晚上

将已经发酵好的材料A加入材料B的面粉中搅拌，然后加入盐搅拌，加入材料B的温水，全部揉成面团，有时把面团在案板摔几下，然后进行第二次发酵，发酵两倍大就可以

面团进行第二次发酵的时候，白芝麻加水浸泡，浸泡至少一个小时

将发酵好的面团揉一下，把面团里的气排出来，取一部分的面团搓长条，用刀切一个剂子，用手按压成饼状，在揉面团之前，要把芝麻里的水倒掉，然后将饼的一面粘上芝麻，放进烤盘，静置15分钟

烤的时候200度火，下火开上火关，烤至十几分钟，看到光饼膨胀，就把下火关上火开，在烤十几分钟表面金黄时，然后温度转至180度，上下火全开，烤个几分钟，关火闷20分钟就可以吃，在烤光饼时候，最好盯着光饼的变化，我总是盯着光饼的变化，忘记多少时间，上面烤的时间是我自己估测的