除黄油和黑巧外，其它材料揉至有韧性，加入黄油和黑巧，面团揉出手套膜。

进行第一次发酵，至两倍大，手指按个窝不弹起。

发好的面团排气后，分出1个32克面团待用。其余平均分成16个面团，每个大约是33克。

每个小面团，擀成掌心大小的皮，包入喜欢的馅料，底部收口一定要捏紧。

排入刷了底油防沾的模具，排号后放在温暖湿润处进行二次发酵。

面团发酵的同时，把留出备用的32克面团分成32个1克的小面团，分别揉成圆形做耳朵。模具中面团二发好后，表面刷层蛋黄水（半个蛋黄+等量的清水）。

小面团沾少许清水放在适合的耳朵处，入预热170度的烤箱，中层上下火烤23分钟。

烤好后，趁热脱模，待自然冷却后，用化好的黑白巧克力液做表面装饰。

小熊排排队。

调皮的小熊。

柔软、拉丝，组织很不错。

可可味的柔软面包，搭配甜甜的玉米粒，好吃，我觉得红豆馅儿也好吃。

搭配南瓜米糊，美好～