消化饼干用保鲜袋套好，用擀面杖压碎

黄油隔水蒸，使其全部融化。与消化饼干混合，铺在六寸活底模内，压实！活底模外包锡纸。放入冰箱冷藏。

将奶油奶酪（充分软化的）用打蛋机打至顺滑，加入糖粉，打到顺滑。分次加入两个鸡蛋，分别打至顺滑。

将液体倒入饼干上。轻轻敲，排气。

水浴烤。烤盘底部加水，放入蛋糕，包三层锡纸。160预热，烤60分钟。

烤完后冷却，放入冰箱冷藏四小时以上。