从小红肠一端用刀切开至三分之二处，切三刀呈六条，这样章鱼就有长长的六条须。一定不要切开太浅，那样的话，章鱼打不开。
少许油稍微加热后把切好的红肠放入煎锅，同时不停翻炒。火候不宜过大，避免红肠糊掉。待章鱼打开后，就大功告成了。
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