备料，洗净。

蔬菜切块。拌入橄榄油，盐，和黑胡椒粉。

鸡洗净，腹腔内撒盐，塞入柠檬块，带皮的蒜瓣，迷迭香枝。黄油在锅里溶化后加入盐和黑胡椒调味，用刷子刷在鸡的表面。最后用棉线把鸡腿绑好，鸡翅收到鸡胸表皮底下（忘记拍图了。。。）

铸铁锅不带盖入420华氏度预热过的烤箱，中层，烤1个小时。如果鸡重量更大，需要提高烤制的时间。

烤箱停火后放置20分钟取出，盛盘。