【千叶纹蛋糕卷的做法】千叶纹蛋糕卷怎么做_千叶纹蛋糕卷的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【千叶纹蛋糕卷的做法】千叶纹蛋糕卷怎么做_千叶纹蛋糕卷的家常做法

简介

有美丽的花纹

用料  

蛋黄糊:大蛋黄或小蛋 4个或5个
色拉油 45克
水或牛奶 45克
细砂糖 20克
低筋面粉 85”克
蛋白糊:蛋白 4或5颗
细砂糖 50克
可可粉 一大匙

千叶纹蛋糕卷的做法  

  1. 参照我的戚风蛋糕的做法,先做好蛋糕糊。

    千叶纹蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 取出两大匙蛋糕糊,与可可粉混合拌匀。

    千叶纹蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 混合好的可可蛋糕糊装入比a裱花袋中(或用食品袋),备用。

    千叶纹蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 剩余蛋糕糊倒入垫纸的烤盘内,摊平整。

    千叶纹蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 挤出可可蛋糕糊,在蛋糕糊上画横线。

    千叶纹蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 横线全部画好后的样子。

    千叶纹蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 用竹签以第一行正方向直划,第二行反方向划出花纹。

    千叶纹蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 画好的蛋糕 。烤箱预热175度,中层考25分钟。

    千叶纹蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 取出蛋糕放置温热,反面涂果酱。

    千叶纹蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 将蛋糕卷起。

    千叶纹蛋糕卷的做法 步骤10

小贴士

因为将蛋糕的表皮卷在外部,不必担心底部上色过深,所以采用高温快速烘烤的方法。最后要确保表皮是否已烤干,否则蛋糕倒扣时,千叶纹的表皮很容易被粘掉。
方子改自圆猪猪的。感谢圆猪猪。

千叶纹蛋糕卷的答疑

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