【面拖蟹的做法】面拖蟹怎么做_面拖蟹的家常做法
2022/12/11 14:09:12 ('互联网')
简介
童年美味，老爸最喜欢做。
随意加喜欢的蔬菜：青菜、黄豆、蘑菇、茭白等
排骨或肉末都要事先用料酒+盐蒸熟。这样汤才鲜
用的都是时令蔬菜，特别是嫩菱～
随意加喜欢的蔬菜：青菜、黄豆、蘑菇、茭白等
排骨或肉末都要事先用料酒+盐蒸熟。这样汤才鲜
用的都是时令蔬菜，特别是嫩菱～
用料
| 蟹 | 3只 |
| 面粉 | 80-100g |
| 葱姜蒜料酒 | |
| 百叶 | |
| 蘑菇 | |
| 茭白 | |
| 肉末/排骨 | |
| 生粉 | |
| 嫩菱 |
面拖蟹的做法
-
葱姜料酒盐，把肉末/排骨蒸熟 待用
-
把菱剥皮洗净，加水和盐煮熟备用。
-
百叶切丝，炒熟
-
蘑菇切片，炒熟。（我把它盛在百页丝上面了，所以看起来很多的样子）
-
40g面粉+80ml冷水冲兑成面糊，把洗净切成一半的蟹，侧面浸在面糊里，封住
-
油锅里放葱姜，把蟹的侧面朝下放油里炸。加少量料酒
-
加大量水，把事先准备好的食材放进去，剩余的面糊也加入。也可以再加些生粉，这样会比较稠
-
大火煮一会儿就可以出锅啦！
面拖蟹的答疑
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