【简约版草莓慕斯的做法】简约版草莓慕斯怎么做_简约版草莓慕斯的家常做法
2022/12/11 14:09:12 ('互联网')
简介
这个季节大内蒙买不到蓝莓也买不到新鲜草莓，所以有了这款简约版草莓慕斯！朋友过生日送给她！很讨巧哦！可以试一下
用料
简约版草莓慕斯的做法
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奥利奥用擀面杖捣碎做饼干糠底
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黄油隔水加热融化
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黄油倒入捣碎的饼干糠用6寸的蛋糕模，搅拌均匀、压实、放入冰箱冷冻20-30分钟！
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吉利丁片提前冷水浸泡
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炼乳倒入酸奶打发
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加入草莓酱搅拌均匀
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因为草莓酱本身颜色很淡！所以可以加入少许红曲粉上色
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加入一半的吉利丁片并隔水加热搅拌（吉利丁片遇热可以加速融化）
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隔水加热的效果图
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倒入已经打发好的奶油（打发奶油步骤省略）
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搅拌均匀后的效果图
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此时可以将冷冻的饼干糠取出、将搅拌好的草莓糊倒入饼干糠上层、轻摔至表面均匀放入冷冻室30分钟（此步骤可震出大气泡、但不能太大力摔容易震散饼干糠）
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将草莓罐头的汁倒出加入剩余吉利丁片、隔水加热，放凉备用
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将冷冻好的草莓糊取出、草莓汁均匀淋到草莓糊上面、将罐头中的草莓按照自己喜欢的造型摆在上面（注意不要来回摆、会碰到草莓糊、草莓糊会浮到草莓汁上面影响镜面效果）
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将摆还好造型的蛋糕先冷冻半小时定型、然后冷藏三小时就可以吃啦！
小贴士
1、由于草莓酱本身颜色非常淡、所以可以适当加入红曲粉上色
2、往模具里倒入任何一样东西的时候要干干净净利利索索、不要弄的模具脏兮兮、影响效果
3、奶油打发至8分发就可以、因为我用的炼乳已经很甜、所以全程不再用砂糖了
2、往模具里倒入任何一样东西的时候要干干净净利利索索、不要弄的模具脏兮兮、影响效果
3、奶油打发至8分发就可以、因为我用的炼乳已经很甜、所以全程不再用砂糖了
简约版草莓慕斯的答疑
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