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将洋葱切成小丁,猪肉剁成(或绞成)肉馅。
将淀粉加入洋葱丁拌匀,让每个洋葱丁都均匀地裹上一层淀粉。
猪肉馅里加入盐、酱油、料酒、姜末、香油、鸡精、花椒粉、鸡蛋拌匀,朝一个方向搅打上劲。盐适当多加一些,将洋葱需要的盐量考虑进去,洋葱不再单独加盐。
将肉馅和洋葱放在一起,搅拌均匀。
用馄饨皮做皮包成小烧卖,顶上放一个枸杞。
蒸锅加水烧开,把小烧卖放入蒸锅,大火上汽后蒸10~12分钟即可。
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