把土豆洗干净，削皮，切成条。烧一小锅热水，把土豆煮熟，捞出，过凉水。我的土豆是红心的，所以颜色有点奇怪(^_^;)用黄心土豆做出来会比较好看

把韭菜切成小段，薄荷撕成片，放进沸水里烫一下，捞出，沥干水分

把土豆从凉水捞出，沥干水分，放进碗里然后把韭菜和薄荷也放进装土豆的碗里，然后把菜谱里列的调料放进碗里，可以根据自己口味加一点蒜油或者花椒面。最后在锅里倒一点油，烧热了淋到土豆上，搅拌均匀，开吃