简介
第一次做这个是俩年前的大年,节后家中剩余不少虾仁,一把蒜薹,几个香菇几多木耳,而太后一贯吃不惯虾味儿,我知道蒜味儿可以去腥,半是为了消耗食材,半是为了哄老妈吃虾这道菜就诞生了,原版基础自己升级了,哈哈鱼香味道的芡汁是临时起意,之前原味儿也不错~老爸当时盛赞的菜~
用料
鱼香翡翠虾仁包的做法
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菜多了。。。
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虾仁和蒜薹剁馅,加入料酒,鸡蛋,葱姜沫,蒜就不用了,咸盐鸡精调味儿腌制
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油豆皮温水泡开
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韭菜用开水烫一下,韧性会增强
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香菇木耳胡萝卜切丁
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用韭菜包好馅料上锅蒸,之后勾芡浇汁摆盘上桌~
小贴士
1.第一次做的时候是用剩下的普通豆皮,感觉好像比油豆皮好,油豆皮皱皱巴巴卖相不好,韭菜一开始包好了特好看,翠绿翠绿,蒸熟了好难看,妹子们尝试一下绿色线?哈哈。。。
2.芡汁的料随便加吧不加也行,红烧鱼香味道都不错,可以单独吃可以沾着吃,都不错哦
鱼香翡翠虾仁包的答疑