虾仁去线对切，用料酒和蛋清以及胡椒粉捏匀备用。卷心菜/青椒和胡萝卜切丝，蘑菇也块。火腿肠切条备用。

煮开水后先焯烫蘑菇，等水再次沸腾后放入卷心菜/青椒和胡萝卜一起焯熟，沥干备用。

热锅后倒油煸炒虾仁，适当倒入点六月鲜让虾仁入味，炒熟盛出备用。

水煮开后下面条，面条熟了后捞出用冷水冲半分钟，沥干后拌入麻油拌匀，这样可以让面条不粘黏，而且很香。

锅中热油后倒入卷心菜蘑菇青椒胡萝卜，翻炒四五秒后倒入面条，倒入六月鲜和老抽，我偏爱甜味，所以还放了点BBQ酱，撒上十三香后拌炒，最后放入火腿肠条和虾仁，一块翻炒至面条微干带黏性最佳。