鲫鱼一条，能用鱼骨最好！但很难收集，所以一条鱼也够了。将鱼放入锅里，两面煎一下，加生姜片、水适量，开始煮汤！

熬到汤汁白色，鱼肉鱼骨融化，捞起残渣（我熬了6小时）。再加入盐、鸡精、黑胡椒粉（多加点）调味，将生粉加水搅拌后加入鱼汤里。

将粉丝放入热水泡软，然后再开水过一遍就行了。不然粉丝会烂掉！

加虾皮和葱花！完成！

可以把油条切段，加入汤汁里，然后可以开动了！