猪肉顺着纹理切长方形的小块，冷水入锅，水开后去浮沫。再捞出，入高压锅，倒一勺料酒，放葱、姜、八角(或者小茴香、桂皮之类的)煮5分钟左右煮熟。(根据自己切的肉块大小调节煮肉的时间)

煮熟的肉捞出晾凉，拣去葱姜香料。放绞肉杯里面打成肉丝状(我一般是打3秒钟停，把杯子里的肉摇一摇，再打3秒钟停，一般就差不多了，如果肉块大，再打几秒钟)不要太碎哦，不然成粉了口感就不大好了哦！

打好的肉丝放面包机里。将15g生抽、5g老抽、15g耗油、4g盐、2g五香粉、20g油、50g糖，全部放在一个碗里搅拌均匀，再倒入面包机，开启果酱功能，我的面包机果酱功能是一个小时又20分钟，我只等了一个小时关掉(因为后面搅拌刀停止不搅拌了)，再启动一次果酱功能。如果第二次的果酱功能进行中觉得成品已经满意了，就切断电源，取出，放盘子里晾凉，装密封罐保存。也可两次果酱程序运行完毕取出，只是我觉得烘的时间过久有点微黄太干了，个人喜好哈*^O^*