【椰丝乳酪蛋糕的做法】椰丝乳酪蛋糕怎么做_椰丝乳酪蛋糕的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【椰丝乳酪蛋糕的做法】椰丝乳酪蛋糕怎么做_椰丝乳酪蛋糕的家常做法

简介

椰丝层混合红糖、杏仁粉等，脆脆的口感，还有浓郁的芝士香味！光闻着也是心旷神怡
模具：活底不沾6寸蛋糕模
对于这种重芝士，不要一次吃太多，会腻哒，搭配一杯浓茶或者苦咖，慢慢享受一块作为下午茶吧
惠妈妈hui的厨房  

用料  

饼底层
消化饼干 80克
黄油 40克
椰丝层
红糖 25克
杏仁粉 23克
低筋面粉 23克
黄油 14克
椰丝 13克
乳酪层
奶油奶酪 250克
黄油 25克
细砂糖 65克
自制酸奶 70克
全蛋液 30克
玉米淀粉 12克
柠檬汁 10克

椰丝乳酪蛋糕的做法  

  1. 消化饼和黄油准备好

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤1

  2. 80克消化饼用擀面杖擀碎，放入大盘，倒入40克融化的黄油，用勺子搅拌均匀

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤2

  3. 倒入6寸活底圆模，用勺子底部压紧，模具放入冰箱冷藏备用

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤3

  4. 准备制作椰丝层：将25克红糖、23克杏仁粉、23克低筋面粉倒入大碗

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀后加入14克黄油，用手将其混合成颗粒状

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入椰丝

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤6

  7. 混合均匀备用

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤7

  8. 250克奶油奶酪、25克黄油、65克细砂糖加入大盘

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤8

  9. 用打蛋器搅打顺滑

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤9

  10. 往奶酪糊加入自制酸奶，搅拌均匀

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤10

  11. 加入30克全蛋液搅打均匀

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤11

  12. 筛入玉米淀粉，加入柠檬汁搅拌均匀

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤12

  13. 往模具倒入奶酪糊，用勺子抹平

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤13

  14. 撒上椰丝层

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤14

  15. 铺满模具

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤15

  16. 放入预热好的烤箱中下层160度60分钟，中途加盖锡纸防止上色过度

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤16

  17. 烤好的乳酪蛋糕取出，放凉后连同模具一起放入冰箱冷藏一小时后即可脱模食用

    椰丝乳酪蛋糕的做法 步骤17

小贴士

1.饼底层不喜欢的可以去掉，直接烤乳酪层也可以
2.椰丝层的粉类加入黄油后用手混合成颗粒状最后再加入椰丝混合
3.奶酪糊比较稠，需要借助勺子抹平
4.烤好后可以插入牙签，取出看中间是否熟透
5.放凉之后冷藏口感更好

椰丝乳酪蛋糕的答疑

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