寿喜锅锅底酱为：日本酱油、普通生抽、味淋、细砂糖1:1:1:1的比例调制，24寸（4qt）铸铁锅准备半碗酱汁即可，备菜为：雪花牛肉片（肥牛也可）、黄油、洋葱、大葱、小葱、老豆腐、油豆腐、金针菇、香菇、胡萝卜、白萝卜。

锅预热后放入一块黄油至融化，加入洋葱、小葱葱白段炒香后加入牛肉片。

牛肉片半熟时倒入酱汁，熬煮十几秒后倒入开水没过食材。

此时将配菜一一放入，盖盖中火焖煮5-7分钟即可。

开动啦

老公使用正宗日式吃法，生鸡蛋浆作为蘸肉调料，我不太能接受，不过采用这个吃法最好购买专门的鸡蛋。