3-4颗鸡蛋（个人喜欢淡一点，所以只用了三颗但却打出了一个双黄....）搅匀后加入1.5倍左右的温开水，加少量盐搅拌均匀，用细筛过筛两次，放入蛤蜊，盖上保鲜膜，蒸锅内水烧开后将碗放入转小火蒸，10-12分钟后熄火焖2分钟，倒入生抽、麻油，撒小葱即可。