【当坚果君遇上Miss辣椒的做法】当坚果君遇上Miss辣椒怎么做_当坚果君遇上Miss辣椒的家常做法

简介

某天有人将籍贯青海循化滴Miss辣椒送到我家，思来想去最近家里坚果君泛滥，不如安排两人一次完美滴邂逅，于是当坚果君遇上Miss辣椒诞生了…

用料

青海循化辣椒	2.5斤
牛肉	1.5斤
花生	随你喜欢
芝麻	随你喜欢
核桃	随你喜欢
巴达木	随你喜欢
葱伴侣黄豆酱	300g
冰糖、盐	适量
葱姜	适量
食用油	适量吧

当坚果君遇上Miss辣椒的做法

把瘦瘦滴牛肉切小块放进绞肉机，打成肉馅
辣椒洗干净，晾干，必须要晾干啊，然后用料理机把辣椒打碎
把花生、芝麻、核桃、巴达木放进锅里焙一下，然后去皮，用擀面杖碾一下，坚果滴香味四散开来…
锅里入油，多一点，五成热时候把肉馅放进去，尽可能把肉馅炒散，到肉馅变色时候放入姜末，倒入料酒少许，等到肉馅水份全部炒干时候盛出来，用炒肉馅的油将黄豆酱炒香后放入冰糖，待冰糖差不多快溶化时放入Miss辣椒、香气四溢滴坚果君，耗时又费力滴熬酱时间开始！
当当当当，Miss辣椒与坚果君完美滴邂逅啦，然后成为了无敌美味，拌饭、夹馍都是绝对棒棒哒，快来享受吧～

小贴士

1.绞肉时候加点葱姜水，可以去掉牛肉滴腥膻味；
2.熬酱滴时候要不停翻动，不然会糊锅；
3.炒肉馅时候保持中大火，火太大容易干，太小耗时长；
4.焙坚果时候一定是小火，不然容易糊，用烤箱烤一下也可以，不过时间我就不晓得啦！
5.坚果君滴数量随心所欲，不过不能太多抢了Miss辣椒滴风采；
6.葱呢，从头到尾都木有放进去，只是用做葱姜水给肉馅去腥了…
7.如果要装瓶，一定要凉透才能装，切记！
8.我是熬酱熬滴差不多滴时候尝了尝才放滴盐，一是盐太早放不太健康，二是我口淡，不喜欢太咸！

当坚果君遇上Miss辣椒的答疑

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