把青红椒和茄子分别洗净

吧茄子手撕成小块，青红椒切块，干辣椒切段

锅用花生油烧热，倒入干辣椒煸锅，我喜欢吃辣，不能吃辣的亲少放。放入青红椒翻炒后倒入茄子，反复炒。

差不多后，倒入陈醋和酱油，继续翻炒。加一遍水，待茄子偏软后加入一勺老干妈酱，翻炒后加一遍水，收汁。即可。

成品，狠辣，配馒头和米饭都棒棒的。因为要减肥，五花肉都没放，不影响口感。当然，想吃肉的也可放肉哦！