【芹菜肉丝炒香干的做法】芹菜肉丝炒香干怎么做_芹菜肉丝炒香干的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
一道平常得不能再平常的家常菜,却有记忆里妈妈的味道。
(文中图片及步骤文字均为原创,如有转载请注明出处,谢谢)
用料
烟熏豆干(香干)
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2块
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小芹菜梗
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数根
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红菜椒
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半个
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猪肉丝
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80克
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小葱头
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数根
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姜片
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2片
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盐
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少许
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生抽
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10ml
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食用油
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15ml
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水淀粉
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适量
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料酒
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5ml
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芹菜肉丝炒香干的做法
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准备好主材料,洗干净
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香干切薄片、红菜椒切小条、小芹菜梗切小段、姜片切丝,肉丝里加入盐水淀粉料酒抓匀腌制
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开水锅里焯烫香干红菜椒芹菜梗约2分钟捞起来
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将腌制的肉丝放进开水锅里烫30秒即可捞出来
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热锅下油放入姜丝小葱头煸香
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加进肉丝和香干及配菜,翻炒均匀加生抽调味 过程只要一分钟
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鲜香下饭的芹菜肉丝炒香干做好了
小贴士
1.我买的是腌制过的香干里面有花椒和盐,开水里煮一下会不那么咸;芹菜和红椒煮一下就不用炒很久。
2.肉丝放开水里烫煮是我发现的小诀窍:第一可以在炒菜的时候放一点点油就可以了,第二这样做出来的肉丝很嫩。
3.这是比较清淡的做法,适合全家食用,重口味可以加辣椒花椒一起爆炒。
芹菜肉丝炒香干的答疑