我是一半瘦肉一半猪板油，不爱吃板油的可以放水份较少的蔬菜，或者全是瘦肉也可以，然后剁碎，放一碗里，放盐，黑胡椒，白糖，生抽，我自己还放了点蚝油提味，因为蚝油味道比较特别，没可以不放，然后搅拌均匀，

面粉加点盐，用热水和面，面粉比较好吸收，熟的也快。揉到光滑，醒15分钟。醒的时候，要盖好不要接触空气

醒好的面团分成几个等份，开始赶皮，我个人觉得皮要薄点这样煎饺皮才会脆的好吃

包的不好看。开始煎煎饺了，我用双煎锅煎的，

没有双煎锅，可以用煎锅，3面表皮煎透明煎脆就可以吃啦