先用美工刀在板栗背部划一道口子，最好是表皮割破了，到没划到板栗肉

稍微清洗一下，倒入锅中，水稍微漫过板栗就可以了，锅中倒入少许盐，中小火煮熟板栗

水快干时捞起板栗沥干水，大概两分钟即可，因为板栗刚从锅里捞出来，温度较高，所以比较容易干

锅中倒入少许食用油，把晾干的板栗倒入锅中，中小火翻炒，时不时的会发出“啪 啪 啪”的声音，不要被吓到哦，那是因为板栗开的那道口子崩开了，可以先把崩开口子的板栗捞起来，接着把那些没崩开口子的板栗慢慢炒