【【魔法厨娘】第二集中秋的手工凤梨月饼，绝对真材实料的做法】【魔法厨娘】第二集中秋的手工凤梨月饼，绝对真材实料怎么做_【魔法厨娘】第二集中秋的手工凤梨月饼，绝对真材实料的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
自制的月饼好吃不贵，有心意，有营养
用料
【魔法厨娘】第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法
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处理凤梨
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切片，剁碎
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锅中火加热，放入凤梨
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依次添加200g糖，250g麦芽糖
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待锅底的凤梨泛白时盛出。冷却备用
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80g麦芽糖放入2g枧水，25g食用油搅拌均匀，倒入盛有100g面粉的容器，充分搅拌成面团
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把面团放入冰箱冷藏30分钟
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取15g面团按成饼，放入45g凤梨馅，团成团
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粘矢量糯米粉方便脱模，按入模具
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脱模好的月饼胚用喷壶少量喷些水，防止烤时过干产生裂纹
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预热烤箱180度烤5分钟，变色拿出
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刷蛋液，给月饼上色
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放入烤箱180度烤15分钟
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祝大家中秋快乐
小贴士
1.月饼皮很好包，慢慢顺着馅放下推就可以
2.蛋液要蛋黄，少带点清可以，刷的时候只刷有花纹纹理的地方，不要过多的刷，否则看起来像糊的
2.蛋液要蛋黄，少带点清可以，刷的时候只刷有花纹纹理的地方，不要过多的刷，否则看起来像糊的
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