为姜科多年生草本植物姜ZingiberofficinaleRosc.的干燥根茎。主产于四川、湖北、广东、广西、福建、贵州等地。均系栽培。冬季采收，除去须根及泥沙，洗净晒干或低温烘干。切片或切块生用。干姜简介源于《本经》《本经》：“主胸闷咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下利，生者尤良。”《本