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请针对【PH大师配方Brownie【布朗尼】的做法】PH大师配方Brownie【布朗尼】怎么做_PH大师配方Brownie【布朗尼】的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 10:32:50 ('互联网')
布朗尼(布朗尼蛋糕)是一道非常受欢迎的甜点，它的口感柔软、湿润，带有浓郁的巧克力和蛋糕香味。以下是PH大师配方布朗尼(布朗尼蛋糕)的家常做法：材料：
- 巧克力： 60克
- 黄油： 30克
- 糖： 30克
- 鸡蛋： 1个
- 香草精： 1/4茶匙
- 面粉： 30克
- 可可粉： 15克
- 泡打粉： 1/2茶匙
- 盐： 1/4茶匙
- 酸奶： 15克
- 植物油： 15克
步骤：
1. 将巧克力和黄油放入一个大碗中，用搅拌器或手动搅拌器充分混合，直到巧克力和黄油完全融合。
2. 将糖和鸡蛋加入碗中，用搅拌器或手动搅拌器搅拌均匀。
3. 将香草精和面粉、可可粉、泡打粉、盐和酸奶加入碗中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，并轻轻震动烤盘，使面糊均匀分布。
5. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到布朗尼表面呈金黄色。
6. 将烤好的布朗尼取出，放在冷却架上，冷却完全后就可以享用了。
分析：
这款家常做法的布朗尼蛋糕口感柔软、湿润，带有浓郁的巧克力和蛋糕香味。配方中的巧克力和黄油的比例合适，使布朗尼能够有足够的巧克力味道。糖和鸡蛋的比例也合适，使布朗尼具有湿润的口感。面粉、可可粉、泡打粉和盐的搭配，使得布朗尼具有浓郁的口感和口感层次。酸奶和植物油的搭配，使布朗尼具有轻盈的口感和健康的风味。
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