牛肉蒜苗饺子是一道美味的家常菜，其做法如下：

材料：

- 牛肉：500克

- 蒜苗：适量

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 面粉：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块，用盐、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。

2. 将蒜苗切段，姜和大葱切碎备用。

3. 将面粉和水混合揉成面团，醒面30分钟。

4. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

5. 在薄片中间放上牛肉块，撒上蒜末、姜末、大葱碎。

6. 放上蒜苗段，包成饺子。

7. 将饺子煮熟。

8. 在煮熟的饺子上淋上香油，即可享用。

分析：

这道牛肉蒜苗饺子的做法简单易学，适合家庭制作。牛肉和蒜苗都是美味的食材，搭配在一起可以增强口感。在制作过程中，需要选择合适的食材和调料，并严格按照步骤进行制作，以确保饺子的质量。

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