猫舌饼是一种传统的中国小吃，通常由薄饼和馅料组成。以下是一份简单的家常猫舌饼做法：

材料：

- 面粉

- 水

- 馅料(可以根据个人口味选择)

- 葱

- 姜

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 香油

步骤：

1. 将面粉和水混合，揉成面团。将面团揉成细长的条状，盖上保鲜膜，静置30分钟。

2. 把面团分成若干小份，每份搓成圆形。

3. 取一个面团，用擀面杖擀成薄片。

4. 在薄片中间涂上少量油，把馅料放在薄片中间，用擀面杖把薄片卷起来。

5. 把卷好的薄片卷成螺旋形，把两端拉长，用擀面杖压扁。

6. 把压扁的薄片擀成薄饼，放入平底锅中，用中火煎熟。

7. 在平底锅中加入一些油，放入葱、姜炒香，再加入盐和生抽、料酒，炒匀。

8. 加入一些香油，炒匀。

9. 把煎好的薄饼取出，切成圆形，即可享用。

分析：

猫舌饼的做法相对简单，但需要掌握面团的揉制和擀面技巧，以及馅料的调味和炒制。另外，由于薄饼需要煎熟，因此需要掌握平底锅的火候和煎制时间。

猫舌饼的馅料可以根据个人口味选择，例如猪肉、鸡蛋、豆腐、虾等，可以根据个人喜好调整。同时，馅料的调味也非常重要，应该选择新鲜的食材，口感鲜美。

猫舌饼是一种传统的中国小吃，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。它既美味又营养，可以作为一种健康的零食享用。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！