刺梨根是一种植物根，属于梨树科，刺梨属。它原产于巴西，后来传入中国。刺梨根具有多种用途，可以用于种植、提取药物、制作饮料和食用等方面。

刺梨根具有多种营养成分，包括蛋白质、糖类、维生素C、钙、磷、铁等。其中，维生素C的含量很高，每100克刺梨根中含有约59毫克的维生素C，比苹果、梨等水果的维生素C含量要高得多。

刺梨根还具有药用价值，可以用于治疗感冒、咳嗽、支气管炎等疾病。此外，刺梨根还可以提取药物，用于治疗癌症、糖尿病等疾病。

刺梨根是一种营养丰富、药用价值高的植物根，可以为人们提供多种用途。但是，由于刺梨根含有较高的维生素C，因此需要注意适量食用，以免过量摄入维生素C导致不良反应。

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