淋酱巧克力蛋糕卷的做法如下：

材料：

- 蛋糕底：低粉 100克，可可粉 50克，泡打粉 1/2茶匙，盐 1/4茶匙，糖 50克，鸡蛋 2个，奶油奶酪 250克，黄油 250克，酸奶 250克，香草精 1/4茶匙

- 巧克力淋酱：巧克力酱 200克，淡奶油 100毫升

做法：

1. 蛋糕底准备好。将低粉、可可粉、泡打粉、盐、糖混合，筛入鸡蛋中，搅拌均匀，加入奶油奶酪和黄油，搅拌均匀，倒入酸奶，再次搅拌均匀。

2. 将蛋糕底放入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟左右，取出待凉。

3. 巧克力淋酱准备好。将巧克力酱和淡奶油混合在一起，用手动打蛋器打至浓稠即可。

4. 将凉透的蛋糕切成均匀的薄片。将蛋糕片铺在盘子上。

5. 将巧克力淋酱均匀地淋在蛋糕片上。

6. 将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏至完全凝固，取出即可食用。

观点：

这款淋酱巧克力蛋糕卷的做法简单易学，口感丰富。巧克力淋酱的浓郁香味和蛋糕的柔软口感相得益彰，非常适合作为下午茶或休闲零食。在制作过程中需要注意蛋糕底和巧克力淋酱的比例和制作方法，以确保蛋糕卷的口感和质量。

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