请针对【酱香豆角的做法】酱香豆角怎么做_酱香豆角的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 1:29:42 ('互联网')

酱香豆角是一道传统的中式菜肴，以其独特的口感和香气深受人们的喜爱。以下是酱香豆角的家常做法：

材料：

- 豆角 500 克

- 瘦肉 100 克

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 清水适量

做法：

1. 豆角切成 3 厘米左右的段，放入开水中焯水，煮至八成熟，捞出备用。

2. 瘦肉切成末，姜和蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒，生抽，老抽和盐，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入豆角，煮至豆角软烂。

6. 加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀。

7. 装盘即可享用。

酱香豆角的做法简单，口感独特，不仅美味还营养丰富。在制作过程中需要注意豆角的熟度和口感，同时根据个人口味加入适量的调料。如果喜欢更加入味，可以在煮豆角的过程中加入适量的豆瓣酱或者辣椒酱。

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