青椒泡菜鸡是一道非常受欢迎的家常菜，其做法相对简单，味道鲜美，口感独特。以下是青椒泡菜鸡的家常做法：

1. 准备食材：鸡肉、青椒、泡菜、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、食用油等。

2. 制作泡菜：将泡菜切成小块，用盐水腌制约 20 分钟。

3. 烹饪鸡肉：将鸡肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制约 20 分钟。

4. 炒青椒：将青椒切成小块，热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。

5. 加入鸡肉：将鸡肉炒熟，加入青椒翻炒几下。

6. 加入泡菜：将泡菜翻炒均匀，加入糖、生抽调味，继续翻炒几分钟。

7. 装盘：将炒好的青椒泡菜鸡装盘即可。

分析：

这道青椒泡菜鸡的做法简单易学，而且味道鲜美，口感独特。泡菜酸辣可口，鸡肉鲜嫩多汁，青椒脆爽。同时，青椒泡菜鸡还富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富。

观点：

青椒泡菜鸡是一道非常美味的家常菜，适合家庭日常食用。如果你喜欢泡菜和鸡肉的味道，这道青椒泡菜鸡绝对值得一试。

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