虾仁芦笋炒年糕是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份家常做法：

所需材料：

- 年糕 200 克

- 虾仁 100 克

- 芦笋 20 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量

制作步骤：

1. 年糕切成均匀的小块，芦笋切成小段，虾仁洗净备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入虾仁煸炒至变色，加入芦笋继续翻炒。

4. 加入适量盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量水，煮沸后转小火炖煮 5 分钟。

6. 加入年糕，继续翻炒均匀，待年糕变软烂后即可出锅。

分析：

这道虾仁芦笋炒年糕的做法简单易学，口感清爽，营养丰富，适合家庭日常食用。年糕的软糯口感和虾仁、芦笋的鲜美味道相结合，让人回味无穷。同时，这道菜肴还加入了少量的盐和糖，有助于调节口感和增加营养。在烹饪过程中，需要注意火候和时间的控制，以确保菜肴的口感和美味程度。

总结：

虾仁芦笋炒年糕是一道非常美味的中式菜肴，简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。在烹饪过程中，需要注意火候和时间的控制，以确保菜肴的口感和美味程度。

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