请针对【金针菇百叶卷的做法】金针菇百叶卷怎么做_金针菇百叶卷的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/21 23:51:53 ('互联网')
金针菇百叶卷是一道常见的中式面食,它的口感柔软、味道鲜美,非常适合搭配各种调料和食材。以下是金针菇百叶卷的家常做法:
材料:
- 金针菇 500 克
- 面粉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将金针菇洗净,切成长度约为 5 厘米的段,备用。
2. 打入两个鸡蛋,加入适量盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 将面粉加入适量的水,搅拌均匀,揉成面团。
4. 把面团揉成长条状,切成每个约为 20 厘米的段。
5. 把每个段揉成细长的柳叶形,用擀面杖擀成薄片。
6. 在薄片上涂上鸡蛋液,将金针菇段放在薄片中间,卷起来。
7. 把卷好的百叶卷成长条,切成每个约为 5 厘米的段。
8. 将每个段擀成薄片,涂上食用油和盐、鸡精,卷起来。
9. 把卷好的百叶卷放入蒸锅中,蒸 15 分钟左右,即可取出。
分析:
1. 制作金针菇百叶卷的面团需要揉光滑,这样可以使百叶卷口感更柔软。
2. 制作百叶卷时,需要注意把每个百叶卷都擀成薄片,这样可以使百叶卷更美观。
3. 在涂上鸡蛋液之前,需要将百叶卷擀成薄片,这样可以使鸡蛋液更好地渗透进百叶卷中。
4. 在蒸百叶卷时,需要将蒸锅中的水加热至 180°C,这样可以使百叶卷更容易蒸熟。
以上就是关于【金针菇百叶卷的做法】金针菇百叶卷怎么做_金针菇百叶卷的家常做法的分析和观点。
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