请针对【香辣冬笋酸菜鲷鱼的做法】香辣冬笋酸菜鲷鱼怎么做_香辣冬笋酸菜鲷鱼的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 16:37:23 ('互联网')
香辣冬笋酸菜鲷鱼是一道非常受欢迎的家常菜,它以香辣鲜美的口感和酸菜开胃的味道深受人们的喜爱。下面是一份香辣冬笋酸菜鲷鱼的家常做法,供您参考。
材料:
- 鲷鱼 500 克
- 香辣虾 200 克
- 冬笋 100 克
- 酸菜 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 鲷鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 冬笋去皮、切成薄片备用。
4. 酸菜洗净,切成块状备用。
5. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入酸菜翻炒 1 分钟。
6. 加入腌制好的鲷鱼块,翻炒 3 分钟。
7. 加入香辣虾,继续翻炒 2 分钟。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
9. 最后加入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉调味,继续煮 1 分钟。
10. 取出酸菜,撒上葱花即可。
分析:
这道香辣冬笋酸菜鲷鱼的做法简单易学,而且口感鲜美,非常适合家庭聚餐。在炒酸菜的过程中,可以加入一些姜蒜和香辣虾,这样可以让酸菜的味道更加浓郁,而香辣虾的香辣味道也能够很好地突出。在煮鲷鱼的过程中,可以加入适量的盐、糖、鸡精和白胡椒粉调味,这样可以让鲷鱼更加入味,口感更加鲜美。
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