西红柿鸡蛋什蔬浓情焗饭是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一份家常做法的西红柿鸡蛋什蔬浓情焗饭，供您参考。

材料：

- 4个鸡蛋

- 2个西红柿

- 200克米饭

- 200克蔬菜(例如胡萝卜、洋葱、西兰花等)

- 1汤匙橄榄油

- 1/2茶匙盐

- 1/4茶匙黑胡椒粉

- 1/4茶匙糖

- 1/4茶匙鸡精

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入1/2茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒粉和1/4茶匙糖，搅拌均匀。

2. 将西红柿切成小块，胡萝卜和洋葱切成丁状。

3. 在一个大碗中，将米饭和蔬菜混合在一起。

4. 将鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的米饭蔬菜倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

6. 将混合物倒入烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20分钟，或直到熟透。

7. 取出烤盘，将烤好的焗饭放在盘子上，享用即可。

观点：

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。鸡蛋、西红柿和蔬菜都是健康的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质。此外，焗饭的口感丰富，既有米饭的软糯，又有蔬菜的清爽，非常适合家庭聚餐或早餐食用。

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