鱼香肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美，色泽艳丽，深受人们的喜爱。下面是一份鱼香肉丝的家常做法，供您参考。

鱼香肉丝的做法：

材料：

- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克

- 黄瓜1根

- 胡萝卜半个

- 青椒1个

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、醋、油适量

步骤：

1. 瘦肉洗净，切成细丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。

2. 黄瓜、胡萝卜、青椒洗净，切成细丝。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

6. 加入适量的醋、糖、鸡精、盐、淀粉和水翻炒均匀。

7. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。

8. 翻炒至汤汁浓稠，即可出锅。

观点：

鱼香肉丝是一道非常经典的中式菜肴，其口感鲜美，色泽艳丽，营养丰富。制作鱼香肉丝的关键在于调料的搭配，需要加入适量的醋、糖、鸡精、盐等调味品，以增强菜肴的口感和味道。同时，肉丝的腌制也非常重要，可以让肉丝更加嫩滑。在烹饪过程中，需要注意火候和时间，以保证菜肴的熟透和口感。

鱼香肉丝是一道非常美味的中式菜肴，值得尝试。希望您能够制作出美味的鱼香肉丝！

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！