请针对【竹炭奶酪面包的做法】竹炭奶酪面包怎么做_竹炭奶酪面包的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 9:19:25 ('互联网')

竹炭奶酪面包是一种将奶酪和竹炭材料结合的面包，具有独特的口感和香味。以下是一份竹炭奶酪面包的家常做法：

材料：

- 高粉 200克

- 竹炭粉 10克

- 干酵母 2克

- 糖 20克

- 盐 2克

- 鸡蛋 20克

- 温水 120克

- 黄油 10克

- 奶酪适量

步骤：

1. 将高粉、竹炭粉、干酵母、糖、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋和温水，搅拌均匀，揉成一个面团。

3. 将面团放在台面上，用力揉搓20分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积翻倍。

5. 将发酵好的面团取出来，揉搓5分钟，然后分成大小相等的面团。

6. 把每个面团搓成长条，然后擀成薄片。

7. 在薄片中间放上一片奶酪，然后将薄片卷起来，把卷好的面团用力捏紧。

8. 把面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次发酵15分钟。

9. 把发酵好的面包放入烤盘中，在预热好的烤箱中烤15-20分钟，直到面包表面变成金黄色。

观点：

竹炭奶酪面包具有独特的口感和香味，可以通过加入不同的奶酪来调整口感和风味。同时，发酵时间和面团的揉搓程度也会影响到面包的质量。在制作过程中，要确保面团的发酵充分，以便获得更好的口感和风味。

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